Identité 2015 : <span> Cépages : Merlot, Syrah, Grenache, Cabernet franc</span>

Identité 2015 : Cépages : Merlot, Syrah, Grenache, Cabernet franc

Domaine de Mayrac

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Médaille d'or Salon Millésime Bio 2020

La curiosité de sélectionner et de vinifier séparément les zones de parcelles implantées sur des marnes rouges si difficiles à cultiver et faiblement productives nous a permis de réaliser cette cuvée d'exception aux accents réglissés.

Baptisée "identité" car l'origine des sols s'exprime davantage que la typicité des cépages (Merlot, Syrah, Grenache, Cabernet), cette cuvée présente une excellente aptitude au vieillissement allant de 7 à 10 ans. Consommé plus jeune, il sera préférable d'ouvrir la bouteille plusieurs heures à l'avance.

Un nez profond sur la réglisse et les épices. En bouche, une belle vivacité avec des tannins serrés, gage d'un excellent potentiel de vieillissement, une finale longue et complexe dominée par des notes cachou.

Accord mets/vin : Viande rouge, assiette de charcuterie...

Les vins du Domaine de Mayrac
en Languedoc Roussillon.

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