à Quillan
Vignerons passionnés à Quillan
Le Domaine de Mayrac, vignoble à Quillan
Le patrimoine viticole du Languedoc-Roussillon s’étend principalement sur trois département: l'Aude, le Gard et l'Hérault. Notre vignoble à Quillan dispose d’un terroir riche, essentiel à la production d’un raisin de qualité, nécessaire à l’élaboration d’un grand cru apprécié des connaisseurs et œnologues amateur. Le climat de type méditerranéen est propice au développement de nos vignes à Quillan.
Au détour de la cité Médiévale de Carcassonne, longeant les champs et vignes qui jalonnent les montagnes prédominantes de la chaîne des Pyrénées, se situe le Domaine de Mayrac, exploitation viticole d'appellation Limoux à Quillan. Le Domaine de Mayrac dispose de 35 hectares à Quillan, nos vignerons cultivent plusieurs cépages tels que le Pinot Noir, Arinarnoa ou encore le Syrah pour des assemblages d’exceptions.
Vins d'exception à Quillan
Vigneron depuis 1987, l’exploitation viticole compte de nombreuses cuvées réalisées à Quillan et à partir de cépages soigneusement sélectionnés sur les 36 hectares qui composent le vignoble à Quillan. La diversité exceptionnelle du domaine à Quillan, nous permet de proposer des vins rouges, blancs, rosés et effervescents pour répondre aux diverses attentes gustatives.
Nos vins millésimés sont élevés en barriques de chêne à Quillan dans la plus noble tradition depuis plus de 20 ans. Cette étape permet à nos vins de gagner en arômes mais aussi dans l’optimisation de la qualité organoleptique des vins. Ainsi des notes subtiles se dégage du breuvage se mariant avec l’ensemble de vos mets.
Chaque gamme de vin se différencie par les cépages employés à Quillan et les notes dégagés par chaque gorgée. Complexe, charpenté, fruité, structuré, tannique, souple, gouleyant, charnu; nombreux sont les termes employés pour définir nos vins.
Pour en savoir plus sur nos cépages à Quillan, nous vous invitons à nous contacter en replissant le formulaire en ligne ou en nous téléphonant.