Blanquette Mayrac doux méthode ancestrale

Blanquette Mayrac doux méthode ancestrale

Domaine de Mayrac

Depuis 1531, date d'origine de la Blanquette, les effervescents de Limoux ont connu bien des évolutions, tant dans les cépages que dans les techniques d'élaboration. Dans un souci d'authenticité nous continuons à élaborer notre blanquette douce selon les techniques ancestrales.

Réalisée de manière artisanale, sans utiliser la technique industrielle de pasteurisation, nous stoppons le fermentation par filtration afin de conserver les équilibres du vin et le potentiel aromatique initial.

Effervescence fine et délicate libérant des senteurs miellées de pêche et pomme mûre. Suave et harmonieuse, la bouche est toute en douceur, avant de se terminer sur une superbe fondu.

Accord mets/vin : Dessert, Foie gras, plats en sauce, volaille...

Depuis 1531, date d'origine de la Blanquette, les effervescents de Limoux ont connu bien des évolutions, tant dans les cépages que dans les techniques d'élaboration. Dans un souci d'authenticité nous continuons à élaborer notre blanquette douce selon les techniques ancestrales.

Réalisée de manière artisanale, sans utiliser la technique industrielle de pasteurisation, nous stoppons le fermentation par filtration afin de conserver les équilibres du vin et le potentiel aromatique initial.

Effervescence fine et délicate libérant des senteurs miellées de pêche et pomme mûre. Suave et harmonieuse, la bouche est toute en douceur, avant de se terminer sur une superbe fondu.

Accord mets/vin : Dessert, Foie gras, plats en sauce, volaille...