Crémant de Limoux

Crémant de Limoux

Domaine de Mayrac

Une belle couleur or accompagnée de bulles fines et persistantes. Le bouquet libère tout en subtilité des parfums de fruits blancs (poire, pêche) et de brioche animé par un côté minéral. Dominée par l'élégance, la bouche laisse apparaître des arômes de fleurs et de fruits terminant sur une note de pamplemousse.

Accors mets/vin : Foie gras poêlé, coquillage et crustacés, terrines...

Une belle couleur or accompagnée de bulles fines et persistantes. Le bouquet libère tout en subtilité des parfums de fruits blancs (poire, pêche) et de brioche animé par un côté minéral. Dominée par l'élégance, la bouche laisse apparaître des arômes de fleurs et de fruits terminant sur une note de pamplemousse.

Accors mets/vin : Foie gras poêlé, coquillage et crustacés, terrines...

Blanquette Mayrac doux méthode ancestrale

Blanquette Mayrac doux méthode ancestrale

Domaine de Mayrac

Depuis 1531, date d'origine de la Blanquette, les effervescents de Limoux ont connu bien des évolutions, tant dans les cépages que dans les techniques d'élaboration. Dans un souci d'authenticité nous continuons à élaborer notre blanquette douce selon les techniques ancestrales.

Réalisée de manière artisanale, sans utiliser la technique industrielle de pasteurisation, nous stoppons le fermentation par filtration afin de conserver les équilibres du vin et le potentiel aromatique initial.

Effervescence fine et délicate libérant des senteurs miellées de pêche et pomme mûre. Suave et harmonieuse, la bouche est toute en douceur, avant de se terminer sur une superbe fondu.

Accord mets/vin : Dessert, Foie gras, plats en sauce, volaille...

Depuis 1531, date d'origine de la Blanquette, les effervescents de Limoux ont connu bien des évolutions, tant dans les cépages que dans les techniques d'élaboration. Dans un souci d'authenticité nous continuons à élaborer notre blanquette douce selon les techniques ancestrales.

Réalisée de manière artisanale, sans utiliser la technique industrielle de pasteurisation, nous stoppons le fermentation par filtration afin de conserver les équilibres du vin et le potentiel aromatique initial.

Effervescence fine et délicate libérant des senteurs miellées de pêche et pomme mûre. Suave et harmonieuse, la bouche est toute en douceur, avant de se terminer sur une superbe fondu.

Accord mets/vin : Dessert, Foie gras, plats en sauce, volaille...

Blanquette Mayrac Brut ou demi-sec

Blanquette Mayrac Brut ou demi-sec

Domaine de Mayrac

Depuis 1531, date d'origine de la Blanquette, les effervescents de  Limoux ont connu bien des évolutions, tant dans les cépages que dans les techniques d'élaboration. Nous utilisons la méthode traditionnelle et uniquement le Mauzac, cépage historique et garant de notre identité.

 

Nez expressif de fleurs blanches de fruits (poire, pêche) accompagné de quelques notes minérales. La bouche se caractérise par sa finesse, son équilibre et sa légèreté.

Accord mets/vin : Foie gras poêlé, langoustines, homard, dessert...

Depuis 1531, date d'origine de la Blanquette, les effervescents de  Limoux ont connu bien des évolutions, tant dans les cépages que dans les techniques d'élaboration. Nous utilisons la méthode traditionnelle et uniquement le Mauzac, cépage historique et garant de notre identité.

 

Nez expressif de fleurs blanches de fruits (poire, pêche) accompagné de quelques notes minérales. La bouche se caractérise par sa finesse, son équilibre et sa légèreté.

Accord mets/vin : Foie gras poêlé, langoustines, homard, dessert...