Crémant de Limoux

Crémant de Limoux

Domaine de Mayrac

Magnifique robe jaune aux reflets rose, traverse de multiples bulles fines et continuelles. Le bouquet libère tout en subtilité des parfums de fruits blancs au sirop (poire, pêche) et de brioche animée par un côté minéral. La bouche ne peut que séduire avec sa mousse épaisse et tendre qui envahie le palais entraînant des arômes de pâte d’amande et de pamplemousse rose.

Magnifique robe jaune aux reflets rose, traverse de multiples bulles fines et continuelles. Le bouquet libère tout en subtilité des parfums de fruits blancs au sirop (poire, pêche) et de brioche animée par un côté minéral. La bouche ne peut que séduire avec sa mousse épaisse et tendre qui envahie le palais entraînant des arômes de pâte d’amande et de pamplemousse rose.

Blanquette Mayrac doux méthode ancestrale

Blanquette Mayrac doux méthode ancestrale

Domaine de Mayrac

Depuis 1531, date d'origine de la Blanquette, les effervescents de Limoux ont connu bien des évolutions, tant dans les cépages que dans les techniques d'élaboration. Dans un souci d'authenticité nous continuons à élaborer notre blanquette douce selon les techniques ancestrales.

Toujours élaborée dans la vraie tradition d'origine. Les fermentations en cuves sont stoppées par filtration et par le froid. Chez nous, l'utilisation de la pasteurisation, largement répandue pour stopper la fermentation est une technique totalement exclue.

Au final, une effervescence fine et délicate libère des senteurs miellées de pêche et de pomme mûre. Suave et harmonieuse, la bouche est toute en douceur, avant de se terminer sur une superbe fondu.

Depuis 1531, date d'origine de la Blanquette, les effervescents de Limoux ont connu bien des évolutions, tant dans les cépages que dans les techniques d'élaboration. Dans un souci d'authenticité nous continuons à élaborer notre blanquette douce selon les techniques ancestrales.

Toujours élaborée dans la vraie tradition d'origine. Les fermentations en cuves sont stoppées par filtration et par le froid. Chez nous, l'utilisation de la pasteurisation, largement répandue pour stopper la fermentation est une technique totalement exclue.

Au final, une effervescence fine et délicate libère des senteurs miellées de pêche et de pomme mûre. Suave et harmonieuse, la bouche est toute en douceur, avant de se terminer sur une superbe fondu.

Blanquette Mayrac Brut ou demi-sec

Blanquette Mayrac Brut ou demi-sec

Domaine de Mayrac

Depuis 1531, date d'origine de la Blanquette, les effervescents de  Limoux ont connu bien des évolutions, tant dans les cépages que dans les techniques d'élaboration. Les méthodes brut et demi sec sont produites uniquement à base de Mauzac : cépage historique et garant de notre identité.

 

Nez expressif de fleurs blanches de fruits (poire, pêche) accompagné de quelques notes minérales. La bouche se caractérise par sa finesse, son équilibre et sa légèreté.

Depuis 1531, date d'origine de la Blanquette, les effervescents de  Limoux ont connu bien des évolutions, tant dans les cépages que dans les techniques d'élaboration. Les méthodes brut et demi sec sont produites uniquement à base de Mauzac : cépage historique et garant de notre identité.

 

Nez expressif de fleurs blanches de fruits (poire, pêche) accompagné de quelques notes minérales. La bouche se caractérise par sa finesse, son équilibre et sa légèreté.